黑龙江省人民检察院
大庆市龙凤区人民检察院发挥检察技术优势守护“舌尖上的公益”这些基
时间：2023-06-05
来源：未知
作者：姜恺烽
录入：孙源临
审核：邵国振
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大庆市龙凤区人民检察院技术部门围绕保护食品安全，发挥技术优势主动作为，参与到食品安全公益监督全过程，并将其总结为“三查三看多拍照一个不能少”，对辖区大型商超开展了食品安全调查取证工作，监督问题食品退出群众生活，把这件民生实事办好，守护群众“舌尖上的公益”。
“三查”：亮出技术慧眼，仔细审查“看得见”的商品标识，知识产权莫忽视。查看商品标识不是简单看商标，要通过商标查找背后的问题，有三个重点。第一要查“货属谁家”。对商品标识中的生产厂家、保质期进行严格审查。部分不法经销商为了牟取利益，以低价从黑心作坊、手工作坊等不符合国家标准的进货渠道购进一些三无产品、超过保质期的产品进行贩卖，可能对消费者的人身安全造成危害，就侵犯消费者的合法权益，因此要对厂家以及生产日期进行严格检查。第二要查“配料构成”。对配料表、食品添加剂等信息重点审查。群众对于食品安全为题尤为“焦虑”，主要是担心食品在制作过程中，使用了过量、以及对人体有害的添加剂。因此在检查中，主要核对了配料表中添加剂的使用品种以及使用量，是否对人体产生危害，对一些自制的熟食制品也进行了现场检查，确保人民群众买的放心，吃的舒心。第三要查“重点人群”。儿童、孕妇群体对食品安全有着更高的要求，对于一些“垃圾食品”进行重点检查，核对厂家信息、添加剂是否含有对重点人群有害成分等，是否“擦边球”。检查中，发现一款儿童食用的果冻存在胀气，已经不符合食用条件。告知老板后已经下架，并要求其杜绝类似情况再次发生。
“三看”：做好技术跟踪，深入检查“看不见”的销售问题，流程管理不能乱。有的商品自身没有问题，但由于摆放和管理不当出现问题，因此不仅要对“看得见”的生产信息进行检查，对于一些“看不见”的容易被忽略的问题，更要深入挖掘。一看摆放“对不对”。有的食品生熟混放，生鲜冷冻食品的存放生熟不分、摆放混乱，虽然食品没问题，但生熟混放就容易造成污染、改变口感，甚至滋生细菌，在消费者购买回家解冻吃过后，就有可能拉肚子。二看管理“妥不妥”。有的食品管理不善，尤其是坚果类食品卫生安全问题不容乐观，柜台角落散落大量果皮、果壳，极易导致鼠害及传染病发生；米面粮油等大宗食品“不受优待”，存放不符合离墙离地要求，存放区域墙体地面潮湿造成部分米面发霉变质。三看卫生“严不严”。还有“公私不分”的现象，发现部分超市存在将个人物品寄存在销售冷柜内的问题，影响冷柜卫生情况。
“多拍照”：完成技术取证，拍照留存“已出现”的各类证据，办案基础要打牢。技术部门在配合公益诉讼检查的同时，对发现的问题进行拍照取证，并根据不同问题，对不同超市建立各自的“超市档案”。一是问题食品必须拍。将没有生产厂家、食品过期、食品包装袋胀气等不符合食品售卖标准的情况进行拍照，根据不同超市简历不同档案，要求此类食品必须下架，为了下次检查时，检查三无产品还“有没有”提供依据。二是卫生死角必须拍。对角落卫生不合格、粮食售卖区是没有苫盖、冰柜中生熟食物混放、粮食距离地面不够高等问题拍照，对应到各自档案，为下次检查该超市“改没改”提供抓手。三是人员信息必须拍。对超市管理人员和理货人员的名单和基本情况进行拍照和记录，完善到“超市档案”中，便于问题跟踪和责任倒查。最后，技术部门协助公益诉讼部门，对上述几家超市存在的问题进行汇总，建立第一手材料，为保障“舌尖上的安全”打下了坚实的基础。
“三查”：亮出技术慧眼，仔细审查“看得见”的商品标识，知识产权莫忽视。查看商品标识不是简单看商标，要通过商标查找背后的问题，有三个重点。第一要查“货属谁家”。对商品标识中的生产厂家、保质期进行严格审查。部分不法经销商为了牟取利益，以低价从黑心作坊、手工作坊等不符合国家标准的进货渠道购进一些三无产品、超过保质期的产品进行贩卖，可能对消费者的人身安全造成危害，就侵犯消费者的合法权益，因此要对厂家以及生产日期进行严格检查。第二要查“配料构成”。对配料表、食品添加剂等信息重点审查。群众对于食品安全为题尤为“焦虑”，主要是担心食品在制作过程中，使用了过量、以及对人体有害的添加剂。因此在检查中，主要核对了配料表中添加剂的使用品种以及使用量，是否对人体产生危害，对一些自制的熟食制品也进行了现场检查，确保人民群众买的放心，吃的舒心。第三要查“重点人群”。儿童、孕妇群体对食品安全有着更高的要求，对于一些“垃圾食品”进行重点检查，核对厂家信息、添加剂是否含有对重点人群有害成分等，是否“擦边球”。检查中，发现一款儿童食用的果冻存在胀气，已经不符合食用条件。告知老板后已经下架，并要求其杜绝类似情况再次发生。
“三看”：做好技术跟踪，深入检查“看不见”的销售问题，流程管理不能乱。有的商品自身没有问题，但由于摆放和管理不当出现问题，因此不仅要对“看得见”的生产信息进行检查，对于一些“看不见”的容易被忽略的问题，更要深入挖掘。一看摆放“对不对”。有的食品生熟混放，生鲜冷冻食品的存放生熟不分、摆放混乱，虽然食品没问题，但生熟混放就容易造成污染、改变口感，甚至滋生细菌，在消费者购买回家解冻吃过后，就有可能拉肚子。二看管理“妥不妥”。有的食品管理不善，尤其是坚果类食品卫生安全问题不容乐观，柜台角落散落大量果皮、果壳，极易导致鼠害及传染病发生；米面粮油等大宗食品“不受优待”，存放不符合离墙离地要求，存放区域墙体地面潮湿造成部分米面发霉变质。三看卫生“严不严”。还有“公私不分”的现象，发现部分超市存在将个人物品寄存在销售冷柜内的问题，影响冷柜卫生情况。
“多拍照”：完成技术取证，拍照留存“已出现”的各类证据，办案基础要打牢。技术部门在配合公益诉讼检查的同时，对发现的问题进行拍照取证，并根据不同问题，对不同超市建立各自的“超市档案”。一是问题食品必须拍。将没有生产厂家、食品过期、食品包装袋胀气等不符合食品售卖标准的情况进行拍照，根据不同超市简历不同档案，要求此类食品必须下架，为了下次检查时，检查三无产品还“有没有”提供依据。二是卫生死角必须拍。对角落卫生不合格、粮食售卖区是没有苫盖、冰柜中生熟食物混放、粮食距离地面不够高等问题拍照，对应到各自档案，为下次检查该超市“改没改”提供抓手。三是人员信息必须拍。对超市管理人员和理货人员的名单和基本情况进行拍照和记录，完善到“超市档案”中，便于问题跟踪和责任倒查。最后，技术部门协助公益诉讼部门，对上述几家超市存在的问题进行汇总，建立第一手材料，为保障“舌尖上的安全”打下了坚实的基础。
